.png)
O Lagarto na panela de pressão com vinho é uma deliciosa opção de receita pra você servir em sua refeição principal, especialmente quando você está procurando por algo fácil e rápido de preparar.
Além disso, o lagarto na panela de pressão é uma ótima maneira de aproveitar os ingredientes que você já tem em casa. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa.
Ingredientes
1 peça de lagarto bovino
1/2 xícara de chá de molho inglês
1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
100 g de bacon picado
100 g de linguiça calabresa picada
1 cebola média picada
3 dentes de alho picadinhos
1 pimentão verde pequeno picado
2 pimentas de cheiro picadas
alecrim, azeite, colorau, pimenta calabresa e sal a gosto
Modo de preparar
Limpe a peça de lagarto e fure-a cuidadosamente com a ponta de uma faca.
Faça bastantes furos para o tempero entrar bem.
Coloque o lagarto em uma tigela e tempere com pimenta calabresa, sal, colorau, molho inglês e um ramo de alecrim.
Acrescente o vinho, misture bem os temperos e deixe marinar por 24 horas.
Se possível, mexa de vez em quando. Em uma frigideira grande, frite o bacon e a linguiça calabresa no azeite até dourar.
Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar.
Adicione o pimentão verde e a pimenta de cheiro e refogue.
Reserve o conteúdo da frigideira.
Retire o lagarto do molho em que estava marinando e sele-o na mesma frigideira, até dourar por todos os lados.
Coloque o lagarto na panela de pressão junto com o conteúdo da frigideira que estava reservado, junto com o molho em que o lagarto estava marinando.
Cozinhe por 50 minutos após pegar pressão, em fogo baixo. Retire o lagarto e fatie em bifes finos.
Coloque numa travessa e regue com o molho do cozimento.
Pronto!Seu lagarto na panela de pressão com vinho já pode ser saboreado.
Faça um comentário